M I L L É S I M E

Een Millésime champagne wordt geproduceerd van druiven uit één oogstjaar.
Dit in tegenstelling tot de andere champagnes die vaak worden vervaardigd met reservewijnen uit meerdere jaren om
een constante kwaliteit te waarborgen. Wettelijk is voorgeschreven dat de verplichte tijdsduur voor champagnes met oogstjaar
36 maanden, oftewel drie jaar, is tussen het afvullen van de wijn op fles tot en met het dégorgement (verwijderen van de gistprop). 
De betere champagnehuizen hanteren vaak een langere periode waarbij zes jaar heel gangbaar is.